太陽のように～san san mama～

はじめての味噌作り

米麹1㎏
大豆1㎏
塩400ｇ

この材料でお味噌が出来ちゃうんだね～
他に消毒用焼酎
重石用塩1㎏
大豆と米麹は、肴町の林糀製造所で購入

ブレッド缶に詰めて出来上がり。
来年モカの誕生日まで寝かせます。

本日、かぴたんさんが自宅にきて、指導してくれました。
まずは、大豆を圧力鍋で茹でます。3回に分けて茹でました。
その後、つぶす作業をしようとマジックブレッドのミキサーに・・・
しかしつぶれません
フードプロセッサーは引っ越しの時に処分しちゃったし・・・
慌てて、アピタに買いに行ったら、売ってないし
電気屋さんに走ったら、お昼からだって・・・
結局、マッシャー買って帰りました
その間、かぴたんさんはすりこ木でつぶしてくれていました・・・
ごめんね～ありがとう
そんなこんなで、アクシデントがあったものの
無事に完成したのでありました。　
途中、母も一緒に大豆をこねて
3人の愛情が詰まったお味噌が出来るのが楽しみです

レシピから材料の購入場所まで、何から何まで・・・
本当にお世話になっちゃいました。　
やっぱり、かぴちゃんはデキル女性です